Resep Kepompong Pohon Mahoni & Jati

Resep Kepompong Pohon Mahoni & Jati. Bagi kebanyakan orang pada umumnya, Kepompong atau disebut enthung atau juga ungker (bagi orang jawa menyebutnya) mungkin terlihat menjijikan. Tapi ada kepompong yang bisa dijadikan lauk dan terasa lezatnya, seperti kepompong pohon jati, pohon mahoni.

Kepompong ini bisa menjadi alternatif sumber protein sebagai pengganti ayam, daging sapi ataupun ikan. Namun sayangnya tidak setiap musim bahan kepompong ini tersedia. Menurut pengamatan penulis, musim yang tersedia adalah diawal musim hujan , dan hanya terjadai sekitar 5 sampai 7 hari. Karena setelahnya akan berubah menjadi kupu-kupu.

Pengalaman penulis makan kepompong atau ungker di Desa Blimbing ,Sambirejo , Sragen rasanya mengesankan. Ada rasa gurih seperti daging meski lebih lunak, kulitnya terasa agak sedikit keras tapi inilah yanng menambah gurihnya kepompong, yang sering dibilang seperti ada kriuknya.

Cara penyajiannya dalam memasak pun berbeda, disesuaikan dengan selera, pada umunya cukup di oseng.

Bahan-bahan.
* Kepompong / Ungker / Entung 1 piring.

Bumbu-Bumbu:
* Bawang putih 3 buah
* Bawang merah 5 buah
* Blimbing wuluh (kalau ada) 1 buah
* Cabe merah 4 buah
* Garam secukupnya

Cara Memasak:
Iris bumbu lalu tumis dengan minyak sampai harum baunya, masukkan kepompong,tambahkan garam, jika ada blimbing wuluh, masukkan , tutup rapat sampai matang, lalu angkat, dan kepompong siap disajikan.
 

Resep Cumi Goreng Tepung

Resep Cumi Goreng Tepung. Sebelumnya pernah dibahas Cumi Bakar Bumbu Rica-Rica. Nah sekarang supaya lebih bervariasi dan menyenangkan bersama, mari kita action untuk mengaplikasikan Resep Cumi Goreng Tepung. Pengalaman penulis bahwa cara berikir penulis bahwa cumi sebelumnya adalah kurang menyenangkan. Tapi setelah mencoba Cumi Goreng Tepung, lidah tidak mau berhenti , ditambah lagi sambal / saosnya yang bikin Hot. Ok mari kita lihat Bahan_bahan & Cara memasaknya.

Bahan-Bahan:
◘ 250 gr cumi dengan ukuran sedang
◘ 1 Butir telur ayam.
◘ ½ sdt mrica bubuk
◘ ½ sdt garam
◘ 100 gr tepung terigu
◘ Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat :
◘ Bersihkan cumi sampai benar-benar bersih,kemudain dipotong talinya.
◘ Campurkan cumi beserta bawang putih halus, mrica bubuk & garam, kemudian sisihkan.
◘ Kocok telurnya, dan masukkan potongan cumi, lalu guling-gulingkan ke dalam tepung terikgu . Dan ulangi lagi,memasukkan ayam lagi kedalam kocokan telur.Dan guling-gulingkan lagi ke dalam tepung terigu.
◘ Panaskan minyak cukup banyak, dan goreng cumi sampai matang kecoklatan,
◘ Angkat cumi tadi, dan hidangkan bersama sambal.



    

Resep Udang Bakar Madu

Resep Udang Bakar Madu.Lagi-lagi udang, ya udang itu sangatlah nikmat, jenis dari makanan laut ini luar biasa nimat jika cara memasaknya juga tepat.Disini disajikan cara tepat memulai Resep Udang Bakar Madu. Dan pastinya Anda beserta orang-orang terdekat Anda akan ketagihan dengan masakan yang satu ini.

Bahan-Bahan ada 2 yaitu
-Bahan umum &
-Bahan Olesan

Bahan-Bahan:
▲½ kg udang galah ukuran besar, dan belahlah punggungnya
▲2 minyak goreng
▲1 buah jeruk nipis, dan ambil airnya
▲½ sdt garam
▲tusuk sate secukupnya
▲air secukupnya

Bahan Olesan:
▲4 siung bawang putih , memarkan & cincang halus
▲2 sdm kecap manis
▲½ sdt mrica bubuk
▲2 sdm jeruk nipis
▲2 sdm mentega
▲2 sdm madu


Cara Memasak:
▲Kita rendam udang dalam ke dalam campura air jeruk nipis,air & garam selama 30 menit.
▲Gunakan tusuk sate untuk menusuk-nusuk udang , dan sisihkan.
▲Pembuatan Bahan Olesan 1 :Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih sampai tercium harum.Lalu tambahkan ¼ sdt mrica bubuk yang sudah disediakan beserta kecap manisnya, lalu angkat.Sambil diaduk-aduk tambahkan jeruk nipis, sisihkan.
▲Pembuatan bahan olesan 2: Campurkan madu yang sudah disediakan dengan ¼ sdt mrica bubuk.
▲Mulai panaskan panggangan,dan bakar udang sambil dibolak-balik sampai setengah matang, dan olesi dengan bahan olesan 1.
▲Oleskan bahan "olesan 2", ke udang, dan bakar lagi udangnya sambil dibolak-balik sampai matang.
▲Jreeng....jreng... "Udang Bakar Madu " siap dihidangkan dan dinikmati bersama orang-orang terdekat.

Resep Pesep Ikan Kembung

Resep Pesep Ikan Kembung. Yang namanya pepes itu, sebagian besar masyarakat Indonesia khususnya jawa pasti suka.Kali ini penulis akan bahas Resep Pepes Ikan Kembung.Resep ini sangat mudah dicari bahan-bahannya . Oke langsung ke TKP biar mantaps  prakteknya.

Bahan-bahan:
⎇ 1 Kg ikan kembung ukuran sedang
⎇ 4 lembar daun salam , iris-iris
⎇ 3 batang serai ,geprek sampai memar
⎇ Daun pisang untuk membungkus.
⎇ Daun kemangi secukupnya.

Bumbu-Bumbu :
⎇ 8 Buah cabe merah keriting
⎇ 4 siung bawang putih
⎇ 6 butir bawang merah
⎇ 3 buah tomat
⎇ 4 butir kemiri
⎇ 5 cm jahe
⎇ 8 cm kunyit
⎇ 1 sdt gula pasir
⎇ 2 sdt garam

Cara Memasak :
⎇ Bersihkan ikan
⎇ Haluskan bumbu-bumbu
⎇ Campurkan ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
⎇ Ambil daun pisang, susun 1 ekor ikan kembung yang sudah dibumbuin, masukkan juga bumbunya.Masukkan juga potongan serai,daun kemangi dan daun salam.Lalu kunci ujungnya dengan batang lidi
⎇ Kukus selama 30 menit. Lalu panggang diatas bara api hingga airnya habis.
⎇ Pepes Ikan kembung siap disajikan.
      

Resep Cumi Bakar Bumbu Rica-rica

Resep Cumi Bakar Bumbu Rica-rica. Cumi-cumi...wow bikin penulis menahan lidah, karena mendengar cumi saja sudah merasa nikmat, walaupun belum tau mau dimasak apa.Clinggg....ide kali ini adalah Resep Cumi Bakar Bumbu Rica, ada yang bilang bahwa asal rica-rica adalah dari Manadao, dengan ciri khasnya ada pedas. Faktor biasanya kalau rica-rica adalah rica-rica daging sapi, rica-rica ayam, rica-rica kambing bahkan rica-rica mentog atau rica-rica bebek. Nanti kedepannya akan kita bahas rica-rica mentok atau bebek. Ok sekarang kita fokus ke Resep Cumi Bakar Bumbu Rica-Rica.

Mari kita langsung ke resepnya,
Bahan-bahan:
● 6 buah cumi , usahakan yang benar-benar segar
● 5 siung bawang merah
● 2 buah tomat, potong kecil-kecil
● 3 siung bawang putih , dipotong kecil-kecil
● 2 sdm minyak goreng
● 1 lembar daun pandan



Bumbu-bumbu :
● 6 Cabe merah
● 5 siung bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 2 batang sereh, diiris-iris
● 2 lembar daun salam
● 3 cm jahe
● 1 buah jeruk nipis, ambil airnya dengan cara diperas
● 1 sdt gula
● 1 sdt garam
● ½ sdt lada hitam

Cara membuat:
● Cumi dikupas dan dibersihkan,potong sesuai selera,campur dengan bahan-bahan, yaitu irisan bawang merah, irisan bawang putih,potongan tomat, tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk, masukkan cumi yang sudah dicampur bahan-bahan tadi , lalu bakar dengan api sedang.
● Bumbu-bumbunya dihaluskan
● Siapkan dan panaskan wajan, masukkan cumi-cumi bakar tadi,siram dengan bumbu halus,masukkan juga sereh,daun salam,daun pandan,dan perasan jeruk nipis,tutup wajan dan masak sampai 5 menit..
● Cumi Bakar siap dihidangkan